ďťż

CiEkAwOsTkI o ZwIeRzĘtAcH

Jak to dobrze że powstał taki temat.Tak sobie właśnie szukałam po necie czegoś w tej tematyce i znalazłam taką pozycję.Autorkami są Deirdre Le Faye, Maggie Black.Książka jest w naszej Wojewódzkiej i zamierzam ją wypożyczyć w najbliższym czasie.Epoka się zgadza mniej więcej.Pozostaje tylko przeczytać przepisy i dostosować do współczesnych możliwości.

No to z "Gdańskiej książki kucharskiej"

Małe ciastka a la Berlinion

2 całe jaja i dwa żółtka utrzyj w głębokiej misie, dodaj pół funta przesianego cukru, startą skórkę z cytryny i cynamonu za 2 grosze, wodę pomarańczową i różaną (dostępne w aptece), pół funta stopionego, sklarowanego masła, gdy wszystko jest dobrze wymieszane, dodaj mąkę i nasyp jej tyle, aż ciasto nie będzie się lepiło do rąk. Czystą stolnicę oprósz mąką, na niej kładź kawałki ciasta ułożonego w kształcie precla lub okrągłego wieńca. Papier posmaruj roztopionym masłem, połóż obwarzanki i piecz je na złoty kolor.
A to dość proste.Tylko jak na razie po świątecznych szaleństwach w kuchni mam dość pieczenia:-)

cynamonu za 2 grosze
Nie ma to jak precyzyjna jednostka miary w przepisie ;P

Bardzo precyzyjna
100 g cynamonu kosztuje 1,90 zł, czyli 190 groszy.

http://allegro.pl/cynamon-mielony-az-100g-smak-natury-od-supersprze-i2012810245.html

Za dwa grosze mamy więc 1,052 g cynamonu
nie no co wy panowie:) chodzi pewnie o jakieś dawne grosze:)do dwóch jajek i pół funta masła ja bym dała łyżeczkę herbacianą cynamonu dnia Śro 22:50, 04 Sty 2012, w całości zmieniany 1 raz
Hi hi zepsuty do szczętu:) nie wiem czy mi go w ogóle zamontowali:)
A ile waży łyżeczka cynamonu? Nie 1,052 g przypadkiem?

Alex Masłowski dnia Czw 2:10, 05 Sty 2012, w całości zmieniany 1 raz
W ramach próby zamknięcia dyskusji na temat cynamonu, proponuję nasypać go na oko ;P

W ramach próby zamknięcia dyskusji na temat cynamonu, proponuję nasypać go na oko ;P -Auuuuu!
Ja proponuje na te ilosc w przepisie dac pol lyzeczki od herbaty tego cynamonu.
No to jeszcze pozostaje kwestia wody różanej i cytrynowej do dyskusji:)
No i proszę oto przepis na wodę różaną niestety z jej domowym robieniem trzeba poczekać do wiosny aż pierwsze róże zakwitną.

http://www.everydaycooking.pl/2011/06/domowa-woda-rozana.html

Ja proponuje na te ilosc w przepisie dac pol lyzeczki od herbaty tego cynamonu.

Szkoda łamać łyżeczkę...
Może przeciez być plastikowa ....
Kurczak a la Marengo i trochę sera dla Pana Kapitana ;

http://www.flickr.com/photos/56884612@N07/5309579859/in/set-72157625713240604

Na Flickr jest tez grupa o osiemnastowiecznych klimatach :
http://www.flickr.com/groups/18thcenturyfashion/